Cara Membuat Abon Pepaya

Resep Cara Membuat Abon Pepaya yang enak dan gurih. Beragam masakan tercipta dari kreasi berbagai jenis bahan makanan yang tersedia dari lingkungan sekitar ada beragam kue dan cemilan daerah yang biasa terbuat dari tanaman palawija serta sayur dan buah buahan.

Buah pepaya atau pepaya karika menjadi salah satu buah sayur yang bisa digunakan sebagai bahan untuk membuat abon yang gurih dan renyah, jika abon biasanya terbuat dari daging sapi ikan dan ayam, di kota kupang buah pepaya menjadi alternatif sebagai bahan pembuat abon nabati, semua jenis pepaya bisa dibuat menjadi abon, hanya saja  yang digunakan adalah pepaya yang masih muda, karena masih memiliki texture yang masih keras.

Cara Bikin Abon Pepaya
Manfaat Buah Pepaya
Buah pepaya kaya akan vitamin A, C, dan baik untuk kesehatan kulit dan menjaga kesehatan mata, kandungan oksidan yang tinggi pada buah pepaya membantu pencegahan oksidasi kolestrol dan menurunkan resiko serangan jantung dan stroke.


Cara Pembuatan Abon Pepaya





Cara Membuat Abon Pepaya dan bahan membuat abon pepaya untuk dibuat menjadi abon pepaya mudah harus dikupas terlebih dahulu di buang bijinya lalu di potong secara memanjag menjadi 4 atau 6 bagian. Sisa getah dan kotoran buah pepaya yang sudah dipotong harus dibersihkan dengan cara dicuci

Sebenarnya getah pepaya mengandung enzim papain yang dapat dimanfaatkan untuk melunakan daging yang akan dimasak, selain itu kandungan serat papain baik untuk kesehatan pencernaan tetapi karena akan dibuat menjadi abon maka getahnya harus dibuang agar, rasa pahit dari getahnya tidak tercampur bersama abon pepayanya.

Sebenarnya sebutan dari abon pepaya hasil dari parutan halus dari pepaya yang sudah dibumbui dan digoreng garing, untuk mendapatkan hasil abon pepaya yang halus dan tipis seperti bentuk abon lainya, maka pepaya
harus diparut secara halus dan memanjang, sehingga bentuknya seperti sewiran daging besaran mata parutan
yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera tinggal mengganti mata parut yang digunakan saja.

Untuk menghilangkah sisa getah akibat pemarutan, maka pepaya halus harus langsung diremas dengan menggunakan taburan garam terlebih dahulu, untuk menetralisir rasa pahit dari pepaya yang akan dimasak, selanjutnya pepaya diperas untuk membuang airnya.

Setelah diperas maka pepaya parut dicuci kembali, agar sisa garam yang tidak terserap oleh pepaya bisa dibuang
pepaya parut yang sudah dicuci bersih, sudah siap untuk dibumbui untuk dibuat menjadi abon.

Sebelum dimasak parutan pepaya akan ditambah dengan bumbu bumbu agar lebih gurih dan enak. Bumbu yang dicampurkan bersama pepaya parut, merupakan racikan rempah yang sudah dihaluskan


Bumbu Halus Ambon Pepaya 



  1. Jahe

  2. Lada

  3. Ketumbar

  4. Lengkuas

  5. Jinten

  6. Serai

  7. Bawang merah

  8. Bawang putih yang sudah di haluskan

Komposisi Abon Pepaya


Semua bahan dicampur dan diaduk hingga merata kedalam parutan pepaya setelah itu pepaya parut yang sudah
dibumbui dimasukan kedalam adonan tepung yang terdiri dari



  • Tepung Bumbu

  • Tepung beras

  • Tepung Tapioka

Aduk sampai rata kemudian ayak pepaya yang sudah diadoni tepung menggunakan ayakan halus agar adonan pepaya tidak terlalu tebal

Pepaya yang sudah dibalut dengan tepung, sudah siap untuk digoreng dan dimasak untuk dijadikan abon pepaya.

Untuk mengorengnya pastikan minyak sudah benar benar panas dibutuhkan waktu sebentar untuk mengorengnya karena ukuran parutan pepaya yang cukup tipis, maka cukup sebentar saja untuk menggorengnya
Jika sudah berwarna kecoklatan berarti abon sudah matang.

Jika kurang jelas bisa lihat resep dan cara pembuatan abon pepaya



Rasa dari abon pepaya cukup gurih dan renyah, karena kaya akan bumbu bisa digunakan untuk lauk dan teman makan nasi atau dapat dimakan langsung untuk cemilan. Berikut adalah Cara Membuat Abon Pepaya yang enak dan lezat.

Cara Membuat Abon Pepaya